Rostliny provázejí člověka od nepaměti. Od počátku mu poskytovaly potravu, léčivé látky i materiál k výrobě nejrůznějších předmětů. Se vznikem zemědělství je začal cíleně pěstovat a postupně také šlechtit, aby získal vyšší výnosy, chutnější plody nebo zajímavější vzhled. Právě rozmanitosti vztahů mezi člověkem a rostlinami je věnováno několik expozic rozmístěných v různých částech botanické zahrady.
Návštěvníci se zde mohou seznámit s užitkovými a léčivými rostlinami Evropy, Asie a Afriky, jejich původem, pěstováním i využitím. Rostliny pocházející z Ameriky jsou zastoupeny také v expozici Amazonie. Součástí Českého statku jsou tradiční užitkové a okrasné rostliny i staré odrůdy ovocných dřevin. Poněkud odlišný pohled nabízí Jedová zahrádka, která představuje rostliny obsahující toxické látky. Expozice Bizaretum pak ukazuje neobvyklé tvary a barevné odchylky rostlin, které člověk během staletí vybíral a uchovával v kultuře.
