Dýně

Se svátkem Všech svatých se stávají neodmyslitelnou součástí výzdoby dýně nejrůznějších tvarů, barev a velikostí. Potkáváme je v prodejnách, na trzích i u dveří či za okny domů a bytů. Dýně se staly symbolem Halloweenu – svátku, který má původ v keltské tradici a později se rozšířil především v anglosaském světě. Slaví se v předvečer křesťanského svátku Všech svatých (u nás známého jako Dušičky). K Halloweenu patří vydlabávání dýní, koledování v nejrůznějších strašidelných převlecích, zapalování ohňů a výzdoba domů.
Zatímco starší generace zůstává věrná poklidným Dušičkám, kdy se vzpomíná na zesnulé, Halloween se stal oblíbenou zábavou hlavně pro mladší ročníky. Proč k němu ale patří právě dýně – a odkud se tato tradice vzala?

Všechno začíná u staré anglosaské legendy o podvodníkovi Jackovi, který přelstil samotného ďábla a unikl tak peklu. Od ďábla prý získal žhavý uhlík, který nosil ve vydlabaném tuřínu, aby mu svítil na cestu ve věčné temnotě. Tuřín (správně brukev řepka tuřín, Brassica napus subsp. napobrassica) je kořenová zelenina, vzhledem podobná, ale botanicky nepříbuzná naší řepě (Beta vulgaris).
Když se s migranty z britských ostrovů tato legenda dostala do Ameriky, nahradila tuřín tamní domácí a pro vydlabávání praktičtější rostlina – dýně.

Tykev obecná (Cucurbita pepo), jak se rostlina plodící dýně správně jmenuje, se v Americe pěstuje odpradávna. Archeologické nálezy semen dokládají, že byla známá už před zhruba 7000 lety. Tykev patří do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae), do které se řadí i další hospodářsky významné rostliny – například okurka a meloun (Cucumis), čajot (Sechium), beninkasa (Benincasa), lagenárie (Lagenaria), lufa (Luffa) či momordika (Momordica).
Rostlina může tvořit keře, nebo častěji jednoleté plazivé či popínavé lodyhy. Na nich se vyvíjejí plody – bobule různé velikosti, které obsahují převážně vodu, ale také cenné minerální látky, karotenoidy a vitamíny.

Tykev obecná (Cucurbita pepo) má několik variet, které se liší tvarem i využitím plodů – patří sem cukety, patizony, špagetové dýně, dýně olejné i okrasné tykve. Dalším významným druhem je tykev velkoplodá (Cucurbita maxima), pěstovaná pro plody známých odrůd jako 'Hokkaido' nebo 'Goliáš'.

Také v naší botanické zahradě se každoročně s koncem léta a příchodem podzimu objevují různé zástupci čeledi tykvovitých – ať už z amerických oblastí (expozice Amazonie), nebo z dalších tropických regionů (naproti výběhu žiraf).
Ukázky nejzajímavějších plodů z posledních let najdete ve fotogalerii. Po sklizni se dýně využívají jako zpestření krmiva pro chovaná zvířata nebo se stávají součástí halloweenské výzdoby areálu Zoo a BZ Plzeň – stejně jako i letos.

RM

Popisky: