Rostliny využívané v tradiční čínské medicíně, ajurvédě a asijské kuchyni

Relativně nedávno prošla rekonstrukcí expozice věnovaná vybraným asijským rostlinám. Mnohé z nich dobře známe – setkáváme se s nimi na obalech léčiv, doplňků stravy či kosmetiky, v sáčcích s kořením nebo na pultech obchodů a tržnic s exotickou zeleninou. V místě původní expozice vznikla nová vyhlídka na ostrov s makaky, čímž byl původně souvislý záhon rozdělen na dvě části.

První část představuje rostliny využívané v tradiční čínské medicíně. Ta vedle akupunktury, dietetiky, pohybových cvičení a masáží představuje jeden ze základních pilířů tohoto starobylého léčebného systému. Z přibližně 35 000 druhů rostlin rostoucích v Číně se v tradiční čínské medicíně využívá téměř šestina, což představuje mimořádně bohatý soubor léčivých rostlin. Naučná tabule seznamuje návštěvníky se základními principy tohoto systému a představuje několik významných druhů, které si lze prohlédnout také přímo v expozici.

Druhá část, nacházející se v blízkosti ubikace makaků, představuje rostliny využívané jako zelenina nebo koření v asijské kuchyni. Základ tvoří různé odrůdy rýže a sóji, které doplňuje pestrý výběr listové zeleniny i dalších užitkových rostlin. Naučná tabule představuje také nejznámější druhy koření, například badyán, skořici, fenykl, hřebíček nebo sečuánský pepř. Jejich vhodnou kombinací lze vytvářet vyváženou chuť pokrmů, v níž se uplatňuje pět základních chutí – sladká, slaná, kyselá, hořká a umami.

Poslední naučná tabule seznamuje návštěvníky s ajurvédou, starobylým léčebným systémem pocházejícím z Indie. Vedle meditace, jógy a dalších metod podporujících rovnováhu organismu využívá také vhodně sestavenou stravu a léčivé účinky bylin, koření (například skořice, kurkumy či kardamomu) a rostlinných plodů. Mezi nejznámější přípravky patří směs Triphala, tvořená plody tří druhů – Phyllanthus emblica, Terminalia chebula a Terminalia bellirica. Naučná tabule přibližuje základní principy ajurvédské medicíny i význam jednotlivých léčivých rostlin.

Celou expozici doplňují asijské kultivary hrušně písečné (Pyrus pyrifolia). Nejbohatší podívanou nabízí záhony zejména od pozdního jara do konce léta, kdy je většina vystavených druhů v plném růstu.

R.

Popisky

1 Expozice s ukázkami rostlin využívaných v tradiční čínské medicíně

2 Expozici doplňují různé kultivary hrušně písečné (Pyrus pyrifolia), např. 'Pingu Li'

3 Plody hrušně písečné (Pyrus pyrifolia 'Pingu Li')

4 Rostliny tradiční čínské medicíny

5 Leicestérie krásná (Leycesteria formosa)

6 Čistec hlíznatý (Stachys affinis)
7 Šalvěj červenokořenná (Salvia miltiorrhiza)

8 Nandina domácí (Nandina domestica 'Gulf Stream')

9 Kozinec blanitý (Astragalus propinquus)
10 Expozice rostlin využívaných v ajurvédě a asijské kuchyni

11 Různé odrůdy sóji luštinaté (Glycine max)

12 Vodní špenát (Ipomoea aquatica)